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牦牛酸奶
牦牛酸奶这是海北的一道重要美食,是非常传统的一种奶制冷饮。营养丰富,助消化。酸奶用牦牛奶制作,表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,扒开奶皮,软嫩粘稠的酸奶像豆腐脑一样洁白,再配上白糖,芳香扑鼻,入口酸甜凉爽宜人。
2020-05-29
麦穗儿
麦穗儿把半青不黄尚未变老的青稞或者小麦穗头揪下挽成小把,放到锅里煮熟,手工脱粒,簸去杂物,用手磨成寸丝状,装进碗里,浇上熟菜油,拌入蒜泥,葱,香菜,盐等,现配上凉拌菜,即成为新鲜可口的小吃——麦穗儿。麦穗儿的另外一种做法是麦穗儿拌汤,味道也十分鲜美。
2020-05-29
焪洋芋
焪洋芋,到了秋天,海北人的新洋芋也下来了,当一锅热气腾腾的焦巴焪(qióng)洋芋端上来时,有谁不喜欢?从小洋芋就是家里每年必种的庄稼之一,家家户户都种,大人小孩都喜欢吃,最普遍的吃法就是焪洋芋!当焪熟后揭开锅盖的一刹那,一股焦香味扑鼻而来。紧挨着铁锅的一部分洋芋,往往会被烧出焦巴,这种既焪开了花又带有焦巴的洋芋最受欢迎了。在冬日寒冷的天气....
2020-05-29
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