海北州招商频道

    牦牛酸奶这是海北的一道重要美食，是非常传统的一种奶制冷饮。营养丰富，助消化。酸奶用牦牛奶制作，表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩粘稠的酸奶像豆腐脑一样洁白，再配上白糖，芳香扑鼻，入口酸甜凉爽宜人。

    麦穗儿把半青不黄尚未变老的青稞或者小麦穗头揪下挽成小把，放到锅里煮熟，手工脱粒，簸去杂物，用手磨成寸丝状，装进碗里，浇上熟菜油，拌入蒜泥，葱，香菜，盐等，现配上凉拌菜，即成为新鲜可口的小吃——麦穗儿。麦穗儿的另外一种做法是麦穗儿拌汤，味道也十分鲜美。

    焪洋芋，到了秋天，海北人的新洋芋也下来了，当一锅热气腾腾的焦巴焪(qióng)洋芋端上来时，有谁不喜欢？从小洋芋就是家里每年必种的庄稼之一，家家户户都种，大人小孩都喜欢吃，最普遍的吃法就是焪洋芋！当焪熟后揭开锅盖的一刹那，一股焦香味扑鼻而来。紧挨着铁锅的一部分洋芋，往往会被烧出焦巴，这种既焪开了花又带有焦巴的洋芋最受欢迎了。在冬日寒冷的天气....